Azienda Vinicola Mauro Molino
Borgata Gancia, 111
Frazione Annunziata
12064 La Morra (Cuneo)
Tel. 0173.50814
Fax 0173.500035
P.Iva 02594990042
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Barolo Gallinotto  Nome vino : Barolo"Gallinotto" Denominazione: BAROLO Classificazione/i: DOCG Zona di produzione: La Morra Cru: Gallinotto Superficie vigneto: 1.50 Uvaggio: Nebbiolo - 100% Anno di impianto dei vigneti: Nebbiolo: 1980, 1999 Tipo di terreno: tufo-calcare Esposizione: Sud/Sud-ovest Vinificazione e invecchiamento: Macerazione sulle bucce per 5 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, fermentazione alcolica in acciaio per 20 giorni, fermentazione malolattica e invecchiamento in barriques di rovere francese (30% nuove) per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi Colore: Rosso granato Sapore: Secco, di corpo, abbastanza morbido, tannini vellutati, molto lungo il finale Profumo: Ricco, complesso, frutta matura in evidenza su note di rovere e liquirizia Abbinamenti: Carni rosse in preparazioni elaborate, formaggi stagionati Numero medio di bottiglie/anno: 6000 Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18-20 Grado alcolico: 14 Estratto secco g/l : 29 Acidita' g/l: 5,60 Resa in uva per ettaro Q.li : 55 Note : Nuovo vino della gamma di prodotti dell'azienda, il 2001 è la prima annata messa sul mercato |
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